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Erdmandeln (Chufa), gemahlen

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Erdmandeln (Chufa), gemahlen

Erdmandeln enthalten neben einem sehr hohen Anteil an Ballaststoffen von ca. 30 %, welche zur Unterstützung der gesunden Darmtätigkeit beitragen.

Erdmandeln haben einen mit geriebenen Mandeln vergleichbaren, von Natur aus süßen Geschmack. Sie zeichnen sich durch einen vergleichsweise hohen Ballaststoff-Gehalt aus. Ballaststoffe erfüllen wichtige Aufgaben im Darmtrakt des Menschen, indem sie den Aufbau einer gesunden Darmflora unterstützen und die Senkung des pH-Wertes im Darm fördern. Neben Ballaststoffen enthalten Erdmandeln viele wichtige und essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie z. B. Vitamin C, Vitamin B1, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer und Mangan.

Eine weitere positive Eigenschaft ist der Appetit dämpfende Effekt, der sich durch Aufquellen der Erdmandelflocken in Verbindung mit ausreichender Flüssigkeitsaufnahme entwickelt. Es stellt sich ein angenehmes und anhaltendes Sättigungsgefühl ein. Erdmandeln sind daher eine ideale Ergänzung bei Reduktionsdiäten.

Täglich 2-3 EL zu Müsli, Joghurt, Topfen, in Dickmilch, zu Rohkost, über Salat und Obstsalat oder in Säfte.
Erdmandeln eignen sich auch zum Backen und sind ein idealer Ersatz bei Unverträglichkeit von Nüssen!

Energie-Cocktail:
0,5 l Wasser
1-2 Bio-Bananen
2 EL Braunhirse gemahlen
2 EL Erdmandeln gemahlen

Alle Zutaten in den Mixer geben und zerkleinern. Zwei Minuten stehen lassen, damit die Braunhirse quillt. Nochmals Mixen; dann ist der Aufbaudrink fertig.
Wohl bekomm´s!

Nährwerte pro 100 g
Brennwert 2357 kJ / 561 kcal
Eiweiß 4,6 g
Kohlenhydrate 63,6 g
davon Zucker 21,8 g
Fett 24,9 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Ballaststoffe 33,0 g (132,0 %)
Natrium <0,01 g (< 0,5 %)
Vitamin C 550 mg (687,5 %)
Vitamin B1 0,6 mg (56,4 %)
Kalium 992,3 mg (50,0 %)
Kalzium 90,0 mg (11,0 %)
Phosphor 260,0 mg (37,0 %)
Magnesium 90,0 mg (24,0 %)
Eisen 5,9 mg (42,0 %)
Kupfer 0,2 mg (23,5 %)
Mangan 1,4 mg (70,7 %)

Die obige Nährwertanalyse unterliegt den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Die in Klammern gemachten Angaben geben den prozentualen Anteil an der empfohlenen Tagesdosis (RDA-Werte) wider.

 

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