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Kürbiskerne aus der Steiermark

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Kürbiskerne aus der Steiermark

Schutz für Prostata und Blase

In der Kräuterheilkunde und den traditionellen Naturheilverfahren finden Kürbiskerne zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten. Am bekanntesten ist wohl ihre positive Wirkung bei gutartiger Prostatavergrößerung und Blasenleiden.

Das wertvollste vom Kürbis sind die Kerne

Das ganze Leben einer Pflanze steckt zuerst in den Samen oder Kernen. Vor allem Kürbiskerne haben eine sehr hohe Nährstoffdichte, die so reich nicht immer vorkommt.

Kürbispflanzen funktionieren wie eine natürliche "Bodensanierung". Sie transportieren vorhandene Bodenschadstoffe durch ihr weit verzweigtes Wurzelwerk und speichern sie in besonders hoher Konzentration in den Kernen. Deshalb ist bei Kürbiskernen der kontrolliert biologische Anbau auf sauberen, gesunden und unbelasteten Böden von besonderer Bedeutung.

Da die dunkelgrünen Kerne des steirischen Ölkürbis schalenlos sind, werden sie nach der Ernte lediglich gereinigt und schonend bei Temperaturen um die 40° C getrocknet um die wertvollen Inhaltsstoffe möglichst ganz zu erhalten.

Ihr charakteristischer, nussiger Geschmack, ihre besondere Wirkung und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten werden in der Vollwertküche sehr geschätzt. Gesundheitlich wäre es sinnvoll regelmäßig 2-3 Esslöffel am Tag zu essen. Naturbelassen oder leicht angeröstet schmecken sie hervorragend als Knabberei zwischendurch und auf vielen Salaten oder auf Rohkost. Sie verfeinern Suppen, Aufläufe und Aufstriche, sind eine wertvolle Backzutat für Brot und Kuchen und eine gesunde Bereicherung für das morgendliche Müsli.

Nährwerte pro 100 g
Brennwert 2439 kJ / 582 kcal
Fett 45,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,4 g
Kohlenhydrate 14,2 g
davon Zucker 0,3 g
Ballaststoffe 8,8 g
Eiweiß 24,4 g
Natrium 0,02 g
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