Bärlauch-Pesto, vegan, demeter

125 ml

Das demeter-Bärlauch-Pesto von bio-verde ist eine würzige Sauce aus frischem Bärlauch. Indem kein Parmesan für dieses Pesto verwendet wird, eignet es sich zusätzlich für Veganer. Im Bärlauch befinden sich gesundheitsfördernde Stoffe wie Ätherisches Öl. Hauptwirkstoff ist das typisch nach Knoblauch riechende Allicin, das für eine Reihe von physiologischen Vorteilen verantwortlich ist: Es regt die Sekretion der Verdauungsdrüsen an, beugt Arterienverkalkung vor, senkt Blutdruck und Cholesterinspiegel, verbessert die Herzleistung und wirkt gegen schädliche Darmbakterien und --parasiten.

Zutaten:
Bärlauch**, Sonnenblumenöl**, Olivenöl*, Kartoffelflocken*, Meersalz, Zitronensaftkonzentrat* **= aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:
Der Begriff ´Pesto´ leitet sich von dem italienischen Wort ´pestare´ ab und bedeutet ´zerstoßen, zerkleinern´. So wird für dieses Pesto frischer demeter-Bärlauch zerstoßen und mit hochwertigem Öl vermengt. Ein innovatives Herstellungsverfahren sorgt für das Besondere an diesem Pesto mit frischem Bärlauch: ungeöffnet ist es nicht kühlbedürftig und weist dennoch ein MHD von 12 Monaten auf!

Verwendung:
Diese delikate Sauce passt hervorragend zu Teigwaren. Nach Belieben kann das Pesto aber auch bei Gemüse- , Fisch- und Fleischgerichten eingesetzt werden.

Besonderheiten:
Bei der Herstellung im bayerischen Eresing wird auf Pasteurisieren und Sterilisieren verzichtet. Diese Kaltverarbeitung führt dazu, dass der natürliche und intensive Geschmack der Kräuter und der Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Vitaminen erhalten bleibt.

Allergie- und Diäthinweise:
(eifrei), vegan, vegetarisch, (hefefrei), (glutenfrei), (lactosefrei), (kuhmilcheiweißfrei), (sojafrei), (sesamfrei), (senffrei), (nussfrei), (mandelfrei), (haselnussfrei), (erdnussfrei), (milcheiweißfrei), (weizenfrei)

Bei Werten in Klammern sind produktionsbedingte Spuren der Stoffe nicht auszuschließen. Bei Werten ohne Klammer garantiert der Hersteller, dass die möglichen Verunreinigungen folgende Werte nicht übersteigen. Gluten: < 0,02%, Hefe: < 0,001%, Laktose: < 0,01% (für Schokolade: < 0,1%), Nüsse, Erdnüsse, Soja: <0,1%. Für nicht genannte Stoffe werden noch Grenzwerte ermittelt.

Daten von ecoinform