Buchweizen Vollkorn

500 g

Der Buchweizen, ein Verwandter des Rhabarbers, ist zwar kein Getreide, aber bietetähnliche Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten. Er enthält Magnesium, Eisen, Vitamin B und Ballaststoffe. Zudem ist er ein bewährter Weizenersatz bei einer glutenfreien Ernährung

Buchweizen wird kalt in Salaten oder auch in warmen Platten, pur oder gemischt mit anderen Getreidesorten verzehrt. Rechnen Sie mit 50g Buchweizen pro Person. Bringen Sie 2 Teile Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Meersalz und 1 Teil sorgfältig gespülten Buchweizen hinzu. 15 Minuten schmoren lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Fügen Sie nach Geschmack frische Petersilie, Bohnenkraut, Salbei, Lauch, einen Schuss Sojasoße ... hinzu.

Allergie- und Diäthinweise:
glutenfrei, hefefrei, vegetarisch, vegan, lactosefrei, sojafrei, weizenfrei, eifrei, kuhmilcheiweißfrei, milcheiweißfrei

Bei Werten in Klammern sind produktionsbedingte Spuren der Stoffe nicht auszuschließen. Bei Werten ohne Klammer garantiert der Hersteller, dass die möglichen Verunreinigungen folgende Werte nicht übersteigen. Gluten: < 0,02%, Hefe: < 0,001%, Laktose: < 0,01% (für Schokolade: < 0,1%), Nüsse, Erdnüsse, Soja: <0,1%. Für nicht genannte Stoffe werden noch Grenzwerte ermittelt.