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Mandelmehl

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Mandelmehl

blanchiert und fein gemahlen

Mandelmehl eignet sich als nussig-aromatische Backzutat für Gebäck oder als aromatische Zutat für Topfkuchen, Lebkuchen, Joghurt, etc.

  • nicht entölt
  • glutenfrei
  • low carb

 

Erdschwalbe Bio Mandelmehl ist naturbelassen. Dadurch sind alle hochwertigen, ungesättigten Fettsäuren vollständig enthalten (im Gegensatz zu entölten Mehlen, die lediglich als Restprodukte der Mandelölgewinnung anfallen).

Mandelöl enthält wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Fluor, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan und Zink, sowie verschiedene wasserlösliche Vitamine wie Biotin, Vitamin B1, B2, B6, Pantothensäure, Folsäure sowie die natürlichen, fettlöslichen Vitamine A und E. Das pflanzliche Eiweiß enthält essentielle Aminosäuren – aber kein Gluten.

Erdschwalbe Bio Mandelmehl kann auf vielfältige Weise verwendet werden - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Es eignet sich insbesondere für die kohlenhydratbewusste Küche, aber auch für Weihnachts- und sonstiges feines Gebäck. Sie können z.B. bis ca. 30 % des Mehlanteils in Backwaren jeder Art durch Mandelmehl ersetzen. Man kann es zum Panieren von Fisch und Fleisch einsetzen, oder zu Müsli, Joghurt etc. zugeben. Es kann Frikadellen, Hackbraten und vegetarischen Bratlingen zugesetzt werden...

Aufbewahrung:
Bitte kühl und trocken aufbewahren.

Nährwerte pro 100 g
Brennwert 2384 kJ / 570 kcal
Fett 54,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g
Kohlenhydrate 3,7 g
- davon Zucker 2,1 g
Eiweiß 18,7 g
Salz < 0,25 g
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